Les infos
- Le domaine : Domaine Le Pré Vert
- Région et appellation : Sur la commune de Razac de Saussignac. Périgord, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Yasuko et Guillaume JACQUEMIN
- Travail à la vigne : 6 Ha en biodynamie. Plantation de 3 Ha de vignes avec cépages anciens à partir de 2022.
Travail en agroécologie avec plantation de haies, de fruitiers autours des parcelles et création de mares.
Travail au chai : Naturel, soigné et artisanal. Sans aucun intrant, ni soufre ajouté (à l’exception des vins sucrés).
Le vin en détails
- Profil du vin : vin doux / moelleux
- Cépage (s) : 70% Sauvignon gris et 30% Sémillon.
- Terroir et vignes : Argilo-calcaire.
- Vinification et élevage : Vendanges très précoces pour un moelleux (fin août). Concentration du sucre par passerillage sur souche, pas de pourriture noble. Elevage de 6 mois en cuve. Filtration et ajout de soufre en faible quantité à la mise en bouteilles. Sucre : 45 gr / L
- Temps de garde : A boire jusqu’en 2026
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