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Sélection On s'occupe du vin, Domaine Le Pré Vert

Domaine Le Pré Vert Tia Tia rosé 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Un merveilleux rosé d’auteur produit à partir de raisins noirs et de raisins blancs. A l’ouverture le vin peut être légèrement réduit. Aérez le dans le verre sans forcément le carafer.

Il délivre ensuite une vraie complexité aromatique : notes de fruits rouges, de pêche alliés à une pointe d’agrumes. En bouche, le rosé est légèrement gras, suave tout en étant frais, dynamique et désaltérant…

A bon entendeur, à la votre 🙂

Dates de dégustation : les 15/12/2021.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : Moment de grâce : rosé Tia Tia 2019 associé à des mets exotique, Wok de légumes, nems ou ramen.

11,50€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine Le Pré Vert​
  • Région et appellation : Sur la commune de Razac de Saussignac. Périgord, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Yasuko et Guillaume JACQUEMIN
  • Travail à la vigne : 6 Ha en biodynamie. Plantation de 3 Ha de vignes avec cépages anciens à partir de 2022.
    Travail en agroécologie avec plantation de haies, de fruitiers autours des parcelles et création de mares.
    Travail au chai : Naturel, soigné et artisanal. Sans aucun intrant, ni soufre ajouté (à l’exception des vins sucrés).

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rosé d’auteur, rosé canaille, rosé gastronomique.
  • Cépage (s) : Cabernet franc, cabernet sauvignon, Merlot et une pointe de Sémillon.
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire.
  • Vinification et élevage : Tous les raisins sont vendangés à la main, puis pressés directement en grappes entières. Vinification naturelle en levures indigènes puis élevage en barriques anciennes. Mise en bouteille sans soufre.
  • Temps de garde : A boire jusqu’en 2024

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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