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Gilles Trouiller Dela 2017

Gilles Trouiller Dela 2017

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : quel vin ! Je commence fort. Le vin, encore sur sa jeunesse, est déjà délicieux. Il est profond et dense mais la finesse et la fraicheur sont là. “La richesse du sud avec la fraicheur et le toucher de bouche rhodanien” comme le dit si bien Gilles Trouiller. La buvabilité est comme d’habitude au rendez-vous. Maestro ! Magnifique millésime 2017. A ouvrir à l’avance ou à carafer de préférence. Il serait intéressant aussi de conserver le vin quelques années…

Date de dégustation : le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un rouge de caractère taillé pour la table. On peut l’associer avec des viandes rouges et la cuisine méditerranéenne par exemple. Délicieuse soirée en perspective…

15,00€

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Les infos

  • Le domaine : Gilles Trouiller
  • Région et appellation : Roussillon, Côtes Catalanes, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Gilles Trouiller
  • Travail à la vigne : En BIO depuis son installation en 2002. Pratiques biodynamiques. Pas de certification
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de caractère
  • Cépage (s) : 100% Syrah
  • Terroir et vignes : sol granitique. Vieilles vignes à 500 m d’altitude.
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. 1er millésime non éraflé. Vinification au ressenti au plus près du raisin. Elevage de presque 12 mois en barriques et cuve béton. Sulfitage très faible.
  • Temps de garde : 5 à 8 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

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gregoire@onsoccupeduvin.com

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