Gilles Trouiller L’imprévue 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Gilles ne produit pas que de somptueux rouges naturels, il produit de grands vins blancs également ! L’imprévue est une petite rareté, véritable vin de garage. En 2018, le vin est dans la finesse, subtil. L’aromatique est délicieuse, pertinente et profonde. L’imprévue 2018 est également un excellent vin de garde… Privilégiez une ouverte à l’avance ou une dégustation sur 2 ou 3 heures plutôt qu’un carafe.

Date de dégustation : le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un OVNI donc, à boire entre amateurs, sur plusieurs heures pour l’apprécier pleinement…. Il sera aussi un compagnon idéal en gastronomie.

26,00

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Les infos

  • Le domaine : Gilles Trouiller
  • Région et appellation : Roussillon, Côtes Catalanes, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Gilles Trouiller
  • Travail à la vigne : En BIO depuis son installation en 2002. Pratiques biodynamiques. Pas de certification
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rareté ! Blanc de caractère et de méditation
  • Cépage (s) : 100% Grenache Gris
  • Terroir et vignes : terroir de schistes. Très vieilles parcelle de Grenache gris, rendements très faibles.
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. Vinification douce au plus près du raisin. Elevage de plusieurs mois en barriques anciennes. Sulfitage très faible. Très peu de bouteilles produites
  • Temps de garde : 5 à 8 ans, peut-être plus…

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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