Les infos
- Le domaine : la Vignereuse Mayga Watt 2018
- Région et appellation : Gaillac, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Martine Leys
- Travail à la vigne : Création du domaine en 2014. Certifié BIO depuis 2018. Philosophie artisanal et respectueuse
- Travail au chai : Le plus naturel possible.
Le vin en détails
- Profil du vin : Pétillant Naturel rosé
- Cépage (s) : Gamay
- Terroir et vignes : Argilo-calcaire en bordure du plateau calcaire de Cordes, à Andillac, Sol peu profond, exposition Sud-est. Age des vignes : 25 ans
- Vinification et élevage : naturelle. Vendanges à maturité à la main et triée. Les raisins sont directement pressés, Sans ajout de levures, La fermentation malolactique est faite, sans sulfite ajouté, environ 8g de sucres résiduels. Une seule fermentation qui se finit en bouteille et emprisonne le gaz naturellement créé lors de la fermentation. Pas de filtration, mais dégorgé
- Temps de garde : 3 ans.
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