Mas des Caprices Blanc de l’Oeuf 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : voilà ce millésime 2018 prêt à boire. C’est un vin rond et très équilibré avec de la fraicheur, une touche saline liée au terroir calcaire et maritime et une grande buvabilité. On est loin des blancs lourds et mouts que l’on peut trouver parfois avec ces cépages sudistes. Blanc de l’Oeuf 2018 a de l’énergie et de la souplesse. J’aime beaucoup les arômes floraux en bouche. Alors santé et flower power !

Dates de dégustation : les 05/04/2020 et 23/07/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin blanc qui appelle les poissons grillés, les fruits de mers, la cuisine exotique également et les fromages; à tester sur les fromages de chèvre et de brebis.

14,00

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Les infos

  • Le domaine : Mas des Caprices
  • Région et appellation : Languedoc, Fitou
  • Le (s) vigneron (s) : Mireille et Pierre Mann
  • Travail à la vigne : En BIO depuis 2009, date de leur 1er millésime mis en bouteille. 14 Ha certifié en Biodynamie
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : blanc de caractère
  • Cépage (s) : Grenache blanc, gris et Macabeau
  • Terroir et vignes : terroir calcaire de Leucate et Schiste de Fitou
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. Pressurage direct. Vinifié et élevé 6 mois en cuve en forme d’oeuf. Faible sulfitage.
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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