Les infos
- Le (s) vigneron (s) : Jess Albero et Laurent Pujol
- Région et appellation : Roussillon, Pyrénées Orientales (66600 Vingrau). Vin de France
- Travail à la vigne : Environ 5 Ha de vignes travaillées en BIO non certifié.
- Travail au chai : Artisanal et Naturel.
Le vin en détails
- Profil du vin : hors des sentiers battus, vin de méditation
- Cépage (s) : 90% Syrah + 10% Muscat
- Terroir et vignes : vignes d’environ 25 ans à Paziols en Corbières à 150 m d’altitude. Sol d’argiles et de limons
- Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Levures indigènes. 50 % Raisins foules, 50 % grappes entières, macération en cuve fibre de 5 jours. Elevage de 10 mois en cuves. Sulfitage minimaliste.
- Temps de garde : 3 à 5 ans.
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