Recerca Pharmakôn 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : une émouvante découverte ! Un jus nature sur le fil : vivant et précis. Divinement vinifié tout en douceur et dans le potentiel des raisins, il en ressort un vin élégant, fin, sur les fruits rouges croquants, soutenu par une délicate acidité et une touche d’épices… En s’aérant il se dévoile. Super buvabilité et ultra addictif !
Pharmakôn, en grec poison ou remède… plutôt remède !

Date de dégustation : le 04/12/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un rouge qui se sirote à l’apéritif à 2, à 3 ou à 4 pas plus ! A moins d’avoir plusieurs bouteilles tant il est délicieux et la buvabilité si agréable. On peut l’accompagner de tapas, de charcuteries ou d’une gastronomie fine…

17,00

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Les infos

  • Le (s) vigneron (s) : Jess Albero et Laurent Pujol
  • Région et appellation : Roussillon, Pyrénées Orientales (66600 Vingrau). Vin de France
  • Travail à la vigne : Environ 5 Ha de vignes travaillées en BIO non certifié.
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : hors des sentiers battus, vin de méditation
  • Cépage (s) : 90% Syrah + 10% Muscat
  • Terroir et vignes : vignes d’environ 25 ans à Paziols en Corbières à 150 m d’altitude. Sol d’argiles et de limons
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Levures indigènes. 50 % Raisins foules, 50 % grappes entières, macération en cuve fibre de 5 jours. Elevage de 10 mois en cuves. Sulfitage minimaliste.
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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