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Barouillet La Gouyate 2019

Ch. Barouillet La Gouyate 2020

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un vin tendre, légèrement sucré, mais toujours très équilibré et digeste. Du soleil dans les papilles sur des notes de salsa ! Dans le verre des fruits exotiques (litchi, ananas…) et une belle fraicheur… Pour deux, une bouteille ne suffit pas !

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin d’apéritif, mais également de gastronomie, à servir sur une poêlé de légumes d’été aux épices, des desserts ou certains fromages comme un bleu d’Auvergne…

Date de dégustation : 25/06/2020.

9,50€

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Les infos

    • Le domaine : Château Barouillet
    • Région et appellation : Dordogne Bergerac
    • Le (s) vigneron (s) : Vincent Alexis, 8ème génération
    • Travail à la vigne : Conversion du domaine en BIO en 2010, approche Biodynamique. 45 Ha. Un retour à l’agriculture paysanne
    • Travail au chai : Le plus naturel possible.
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Le vin en détails

    • Profil du vin : Vin blanc tendre / doux​
    • Cépage (s) : Sémillon et Muscadelle
    • Terroir et vignes : Argilo-calcaire
    • Vinification et élevage : Pressurage direct et débourbage à froid. Vinification naturelle et fermentations en levures indigènes. Pas de fermentation malo-lactique. Arrêt des fermentations par filtration pour obtenir la sucrosité voulue. Elevage de 3 mois en bouteilles avant d’être commercialisé. Sulfite très bas. 19 g de sucre / litre.
    • Temps de garde :  3 ans, peut-être plus…

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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