Des Vins d’Envie La Grande Jacquère 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un vin de toute beauté ! Une Jacquère sublimée par Guillaume Lavie. Tout y est : le fruit, l’équilibre, la finesse, la tension… et la buvalité bien sûr !

A boire entre 10°C et 12°C. Ouvrir 30 minutes à l’avance.

Date de dégustation : le 24/11/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de gastronomie. Une petite folie avec une cuisine autour des fromages !

14,50

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Les infos

  • Le domaine : Négoce Des Vins d’Envie
  • Région et appellation : AOP Savoie rouge
  • Le (s) vigneron (s) : Guillaume LAVIE et Maxime DANCOINE
  • Travail à la vigne : Sélection de parcelles en conversion BIO, en BIO et en Biodynamie en Savoie
  • Travail au chai : Respectueux, artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Vin naturel de caractère
  • Cépage (s) : 100% Jacquère
  • Terroir et vignes : Eboulis argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Vendange manuelles.  Fermentations alcooliques et malolactiques spontanées. Élevage sur lies sans remontage ni soutirage. Soufre très faible : 1 mg / L à la mise en bouteilles. 
  • Temps de garde : 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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