Dom. Grand Guilhem blanc 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Ciel que c’est bon !! Magnifique équilibre entre richesse, fraicheur et buvabilité. Le vin en bouche est juste merveilleux : complexe, suave, frais et souple. Il nous offre des arômes de fruit blancs, d’acacia, de fleurs, de pêche etc. Un vrai coup de coeur. Un blanc naturel qui a une âme… A boire pas trop frais aux alentours de 10°C. Léger dépôt naturel au fond de la bouteille.

Dates de dégustation : 22/04/2020 et au domaine le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : bonheur en bouteille à l’apéro. C’est un vin qui réchauffe les coeurs, un vin qui rassemble. Délicieux à table autour de crustacés, de poisons grillés et sur une cuisine légèrement épicée. Il offre aussi une belle expérience avec un plateau de fromages…

15,50

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Les infos

  • Le domaine : Grand Guilhem
  • Région et appellation : Fitou Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Séverine et Gilles Contrepois
  • Travail à la vigne : 12 Ha de vignes en plein coeur des Corbières au sud de Narbonne. Vignes certifiées BIO en 2004. Le travail du sol se fait au chenillard pour ne pas le tasser
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc de soif et de gastronomie
  • Cépage (s) : 80% Macabeu 20% Grenache blanc
  • Terroir et vignes : Des schistes de massifs primaires. Vignes de plus de 60 ans entre 250 et 350 m d’altitude
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Fermentations spontanées en levures indigènes. Vinification douce et dans le potentiel du raisin. Elevage de 6 mois 70% en cuves inox et 30% en barriques anciennes. Non filtré, non collé. Très faible dose de sulfites
  • Temps de garde : 3 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

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Grégoire
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