Guillaume Lavie Mondeuse 2017

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Guillaume Lavie nous offre là une cuvée incomparable. Une 100% Mondeuse de toute beauté. Le vin est d’une finesse remarquable. Texture et parfums nous enveloppent et nous emportent. Un vin rare puisque Guillaume ne le produira plus. Quel dommage car c’est un grand vin naturel de Bugey ! Bravo m’sieur !

Date de dégustation : le 10/12/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de dégustation, un vin d’auteur à apprécier simplement, comme ça. Mais très complémentaire des fondues, des fromages, des viandes rouges…

26,00

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Les infos

  • Le domaine : Lavie
  • Région et appellation : Savoie, Bugey, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Guillaume LAVIE
  • Travail à la vigne : Micro-domaine de 1,5 Ha certifié BIO. Pratiques Biodynamiques.
  • Travail au chai : Respectueux, artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge naturel de caractère
  • Cépage (s) : Pur Mondeuse noire
  • Terroir et vignes : Coteaux argilo-calcaire et alluvions glacières, 450m d’altitude orientée Sud-Est
  • Vinification et élevage : Vendange manuelles. Macération en cuve 100 % vendange entière pendant 14 jours avec 1 remontages pigeage en début de fermentation et un autre pigeage en milieu de fermentation. Intervention minimaliste. Vin non filtré. Sulfite 1mg / L à la mise en bouteilles.
  • Temps de garde : 10 et 15 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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