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Dom. de la Pépière Côt 2019

Dom. de la Pépière La Pépie Côt 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un vrai vin de copain ! Très fruité, sapide et digeste. De délicieux arômes de fruits rouges et noirs. Une subtile touche épicée. Simplement très bon.

Date de dégustation : le 10/12/2020.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de camaraderie, de franche rigolade !

8,50€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine de la Pépière, qui a pour origine le mot «pépie» signifiant avoir soif. 
  • Région et appellation : Loire, Muscadet Sèvre et Maine
  • Le (s) vigneron (s) : Marc Ollivier, Rémi Branger et Gwénaëlle Croix
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis 2007 et Biodynamie depuis 2013. 
  • Travail au chai : travail naturel sur une producteur relativement importante.

Le vin en détails

  • Profil du vin : vin rouge de soif
  • Cépage : 100% Côt
  • Terroir et vignes : coteaux exposés sud-ouest sur des pentes granitiques où le rocher (GRANITE de Clisson) affleure en de nombreux endroits. Vignes issues de très vieilles vignes du Clos Roche Blanche en Touraine
  • Vinification et élevage : raisins vendangées à la main puis égrappés. Fermentations en levures indigènes précédées d’une macération à froid de 4 jours. Elevage en cuve Inox pendant 5 mois. Soufre bas.
  • Temps de garde : à boire de préférence jusqu’en 2022.

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J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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