Mas des Caprices Ze Fitou 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un rouge qui ne laisse pas indifférent  Le fruit est éclatant, la texture suave et la buvabilité enivrante. Le vin est aussi tout en finesse avec de la profondeur et de la fraicheur. Résultat de plusieurs années d’agriculture BIO et Biodynamique sur un très beau terroir calcaire. Sublime ! 2018 est un beau millésime prêt à boire et pourra se conserver plusieurs années. Ouverture 15 / 30 min à l’avance conseillée.

Dates de dégustation : les 28/03/2020 et le 09/07/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin rouge parfait pour les grillades de viandes. Il s’accordera très bien avec une poêlé de légumes méditerranéens et avec certains fromages de vaches notamment.

14,00

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Les infos

  • Le domaine : Mas des Caprices
  • Région et appellation : Languedoc, Fitou
  • Le (s) vigneron (s) : Mireille et Pierre Mann
  • Travail à la vigne : En BIO depuis 2009, date de leur 1er millésime mis en bouteille. 14 Ha certifié en Biodynamie
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de plaisir et de gastronomie
  • Cépage (s) : 20% Carignan 40% Grenache Noir et 40% Mourvèdre
  • Terroir et vignes : plateau calcaire Leucate, face à la mer
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. Elevage de 9 mois en cuve béton pour les jus de goute et en barriques anciennes pour les jus de presse. Faible sulfitage.
  • Temps de garde : 5 ans et +.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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