La Culture Générale du Vin

Les articles

Les larmes du vin ☝️🍷

Les larmes du vin ☝️🍷

💦 Les larmes, les jambes ou encore la cuisse du vin... c'est quoi au juste ? (c) blog Mlle boit du rougeLorsque l'on agite le vin dans le verre, des larmes ou gouttelettes plus ou moins denses et qui descendent plus ou moins rapidement sur les parois du verre...

La vigne est en fleurs 🌾

La vigne est en fleurs 🌾

Hey! Nous sommes en pleine période de floraison. La vigne est en train de produire ses futures grappes de raisins qui s'organisent en ce moment en inflorescences.C'est une période cruciale. La prochaine récolte et donc le millésime en dépendent. La floraison peut être...

ZOOM sur Château Le Geai : Bordeaux par nature 🌱

ZOOM sur Château Le Geai : Bordeaux par nature 🌱

Château Le Geai BordeauxLe DomainePropriété familiale de 17 Ha à 50 Km au nord de Bordeaux. Terroir : sablo-argileux d'une part, dont des argiles bleus qui ont fait le mythe de Pétrus à Pomerol. Des sols rouges (fer) et des graves d'autre part.De très beaux terroirs...

Sacré MERLOT 🍇

Sacré MERLOT 🍇

Merlot, Dis-nous Qui tu es ?Mon nom viendrait de la ressemblance entre ma couleur et celle du plumage bleu-noir du merle. Je suis originaire de la région de Bordeaux et plus exactement du Libournais. Je suis le cépage roi des appellations Pomerol et...

La Baie de Raisin 🍇

La Baie de Raisin 🍇

La PELLICULE contient : Des tanins Des flavonoïdes (couleur des vins blancs) Des anthocyanes (couleur des vins rouges) On les appelle des Polyphénols. Ils contiennent des antioxydant. La PULPE contient : 70% à 80% d'eau Du sucre* (glucose et fructose) Des acides...

La Vigne en Hiver ❄️

La Vigne en Hiver ❄️

Que devient la vigne en hiver ? Le vigneron hiberne-t-il ? 🐿️  Après le rush des vendanges, des vinifications puis de la mise en élevage des vins, de août à novembre, le vigneron peut enfin souffler... Mais le repos est de courte durée ! Car les travaux au vignoble ne...

La SYRAH, ce Cépage Emblématique

La SYRAH, ce Cépage Emblématique

Belle Syrah... On te croyait originaire de Syrie, d'Iran (Chiraz) ou encore de Sicile (Syracuse)... mais des tests ADN, publiés par des chercheurs californiens et français (INRA Montpellier), ont montré que tes origines étaient belles et bien françaises. Tu es issue...

Les clefs de la dégustation de vin

Les clefs de la dégustation de vin

La Dégustation, c'est pas Sorcier !Regarde-moi, sens-moi, déguste-moi et dis-moi qui je suis... 😁 🍷 Les Bonnes Pratiques :1) L'analyse visuelleLe vin nous délivre ses 1ers secrets.Astuce : pour plus de pertinence, on peut observer le vin sur fond blanc. La brillance...

BIO, Biodynamie Et Naturel… Kézako ?

BIO, Biodynamie Et Naturel… Kézako ?

LA VITICULTURE ET LE VIN BIOLOGIQUE A partir des années 1990, un viticulteur pouvait certifier BIO ses raisins. On parlait alors de raisins issus de l'Agriculture Biologique. Depuis 2012, le travail à la vigne ainsi que celui au chai (vinification et élevage des vins)...