par greg | Fév 25, 2021 | Non classé
Merlot, Dis-nous Qui tu es ? Mon nom viendrait de la ressemblance entre ma couleur et celle du plumage bleu-noir du merle. Je suis originaire de la région de Bordeaux et plus exactement du Libournais. Je suis le cépage roi des appellations Pomerol et...
par greg | Fév 10, 2021 | Non classé
La PELLICULE contient : Des tanins Des flavonoïdes (couleur des vins blancs) Des anthocyanes (couleur des vins rouges) On les appelle des Polyphénols. Ils contiennent des antioxydant. La PULPE contient : 70% à 80% d’eau Du sucre* (glucose et fructose) Des acides...
par greg | Fév 10, 2021 | Non classé
Que devient la vigne en hiver ? Le vigneron hiberne-t-il ? 🐿️ Après le rush des vendanges, des vinifications puis de la mise en élevage des vins, de août à novembre, le vigneron peut enfin souffler… Mais le repos est de courte durée ! Car les travaux au...
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